マカロン
別名: マカルーングループ: スイーツ＆グルマン
香りのプロフィール: アーモンドのアロマとヘリオトロープのエッセンスをベースに、マカロンというデザートの甘酸っぱくも香ばしい感覚を再現した、人気のファンタジーノート。
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マカロンは、食感にバリエーションがある軽やかな焼き菓子やクッキーです。マカロンの主な材料は、砂糖、アーモンド、卵白、ココナッツ、またはナッツです。マカロンには多くの種類がありますが、元々は表面がサクサクで中がしっとりとしたアーモンドメレンゲクッキーでした。最初のマカロンは卵白とアーモンドペーストで作られ、おそらくイタリアの修道院が発祥とされています。マカロンは1533年にフランスに伝わり、今日でも非常に人気があります。時を経て、多くのバリエーションが生まれました。レシピにはアーモンドや馬鈴薯澱粉、さらにはチョコレートコーティング、ミルク、ナッツなどが加えられるようになりました。ココナッツの細切りを特徴とするマカロンは、北米では一般的に「マカルーン（macaroons）」として知られています。
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