雪 (Snow)
グループ: 天然と合成、ポピュラーと風変わり
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雪の香りは一つのパラドックスです。それは極めて空想的（エテリアル）であり、しばしば「独特なニュートラルで水のようなフレッシュさ」、あるいは「香りの鋭い欠如」とさえ表現されます。私たちは、どこか中間地点にいるような感覚、不在、抑制、そして停滞を伝える象徴的な手段として、雪の香りに遭遇します。それは捉えどころがありませんが、短い冬の日々には常に存在しており、挫折、孤立、病、永遠、死、そして再生の完璧なメタファーとなります。雪はすべてを覆い隠し、感情をなだめ、過ぎ去った日々の過酷な苦しみを和らげます。イーディス・ウォートンの小説『イーサン・フローム』において、雪の冬は心理的・肉体的な抑圧の力であり、その白い色合いが集団的な無能力や弱さを覆い隠します。ジェイムズ・ジョイスの『ダブリン市民』では、雪は「生者と死者の両方の上に」分け隔てなく降り注ぎます。エーリヒ・マリア・レマルクの『天は一物も与えず』では、雪は中世の癩病院の周囲にある堀のようなもので、外の世界の遠い喧騒をかき消します。ローラ・マンソンの物語『The Smell Of Snow』では、不穏な何かが近づいてくる様子を描写する手段として使われています。
それは冬のそよ風と雨の日の香りの間のどこかに存在します。文学（および調香）における雪の主な特徴は、何らかの形で接触しているもの、近くにあるもの、あるいは視覚的な類似性を示すものと関連して認識されることが多いという点です。最も珍しい香りの暗示は、19世紀後半から20世紀初頭のロシア文学に見られます。それは、スイカ、リンゴ、クランベリーといった、雪に閉ざされた土地の住人にとってはエキゾチックな、季節のものや保存された果物、あるいはキュウリのような水分を含んだ野菜やグリーンの香りです。
ヨーロッパや北米において、雪の香りと外観は強い連想を伴います。石炭やカバノキ、松の木が燃えるストーブや暖炉から立ち上る煙、そして自分自身の体の無垢なミルクのような匂いや、濡れたウール、冬の遊びやスポーツを経験した子供時代を思い起こさせます。それは間違いなくクリスマスイブや祝祭の喜びの香りがし、粉糖のような味がします。また、タブーのメタファーとしても広く使われています。雪の香りの連想は、血のようなメタリックなものへと転じることもありますが、それには付随するイメージを伴う長い物語が必要です。
雪の香りは、あらゆる花や果物の香りよりも本質的に複雑です。なぜなら、それは多層的で、嗅覚だけでなく三叉神経を刺激する感覚でもあり、触覚や冷覚の様相と深く関わっているからです。雪の香りがスイカや鉄を彷彿とさせるのは、微量の不飽和アルデヒドとそのエポキシ誘導体によるものです。これらの物質が雪の中に現れるのは、「雪氷藻（スノー・アルジー）」（または「スイカ雪」、「血の雪」とも呼ばれる学名：Chlamydomonas nivalis）というロマンチックな通称を持つ単細胞藻類の生命活動のおかげです。これらの微生物は、凍てつくほど冷たい雪の毛布の中で心地よく過ごしています。
彼らの代謝活動はリノール酸をいくつかのアルデヒドに変換しますが、その中には新鮮なキュウリやスイカ、バイオレットリーフを思わせる香りの「ノネナール」や「ノナジエナール」が含まれています。クロロフィルの他に、雪氷藻はアスタキサンチンという色素を生成し、それによってピンク色に染まります。彼らはまた、アメリカフラミンゴの羽やサケの身の鮮やかなピンク色の源でもあります。彼らが活発に繁殖するほど、雪の谷全体がピンク色に見えます（そのため「ピンクスノー」や「スイカ雪」と呼ばれます）が、4℃になると彼らにとっては暑すぎます。寒さが三叉神経を活性化し、藻類の代謝物の香りと組み合わさることで、雪の香りは真水や雨の香りとは全く異なるものになるのです。
調香において「雪のような」ニュアンスは、通常、アルデヒド、アクアティック、オゾン系の香料を用いて再現されます。しかし、新鮮な雪の香りをそのまま「複製」することは難しく、例えば Demeter Snow のように、必ずしも高い評価を得られるとは限りません（凍てつくメタリックなドアノブを表現した Andrea Maack の Craft の方が、このテーマに近いものでした）。多くの調香師は、雪そのものではなく「雪について」のもの、つまり雪を暗示したり雪の日の思い出を辿ったりするような、婉曲的でメタファー的な表現を好みます。
例えば、4160 Tuesdays の Doe In The Snow は、ジューシーなシトラスパンチで始まり、フルーティー・フローラルなハート、そしてアニマリック・レザーの側面を持つモス・ウッディなベースへと続く、クラシックなアルデヒド・シプレーの香りです。
ここでの「雪」は主に視覚的なものです。アルデヒドが甘くバルサミックで酒のようなオポポナックスと組み合わさり、冷蔵庫の中のような楽しい感覚を生み出します。大陸ヨーロッパの温暖な気候では多くの香りが判別不能になるほど変化することがありますが、ほとんどのシプレー系の香りは、パリッとした心地よい冷気を好みます。
「ウィンターフレッシュ」は東欧における独特なアーキタイプでもあります。それは至る所に存在し、オリエンタル・スパイシーな香りでさえ、アクアティックな複合体が漂っていることがあります。ロシアのブランド Brocard に雇われた Maurice Roucel は、永遠のシベリアのフレッシュさを表現するために、さらに一歩踏み込みました。過剰な配合の魔術師である彼は、Terra Incognita シリーズのために Siberia を作り上げました。これは90年代のクラシックなアクアティック・フレグランスをベースに、アルデヒドとヘリオナールを豊富に使用し、凍てつくモミの木立のイメージを簡潔に伝えています。
A Lab On Fire の California Snow は、雪という問題に正面から向き合っています。「凍てつくような」アルデヒド、ミネラル・サリチル酸の複合体、そして微量のゲオスミンを用いて、雪の多感覚的なイメージと三叉神経への効果を模倣し、冷たく新鮮な水の感覚を再現しています。
氷のように冷たい水は、全く違った形でも描写されます。Serge Lutens の L'Eau Froide は、力強いミントのノートと刺激的なペッパーのニュアンスを伴う、見事に構成されたアルデヒドの複合体を見せてくれます。また、Jean-Claude Ellena が Frederic Malle のために制作した軽やかで水彩画のような L'Eau d'Hiver は、クールでウォータリーなジャスミン・ヘディオンと、温かみのあるピペロナール、アーモンド、ミモザのコードを対位法的に結びつけ、このテーマを表現しています。
霜のイメージを伝えるためにミントを使用するというアイデアも非常に一般的です。例えば、Victoria's Secret のグルマン香水 Snow Mint は、霜が降りたような感覚と「アフターエイト」チョコレートのミントノートを模倣しています。
調香師はまた、雪のかすかで希薄な香りを、雪景色と共によく見られる他のものに置き換える傾向もあります。Lush の Snow Fairy は、伝統的なクリスマスマーケット（キャンディやキャラメルがけの梨）をテーマにしています。M. Micallef の Neige は、化粧品のようなバニラ、サンダルウッド、アイリスのコードを中心に展開します。Lorenzo Villoresi の Teint de Neige はより比喩的なもので、ボトルの中にはローズ、ヘリオトロープ、トンカビーンを伴うクラシックなイタリアのパウダリーな香りが収められています。
アルデヒドやアクアティックなハートを持つ数多くのフレグランスにも触れるべきでしょう。それらは通常「アイス」や「フローズン」といった名が付いています。Guerlain の Vetiver Frozen Fragrance、YSL の La Nuit de l'Homme Frozen Cologne、Hugo Iced、Davidoff の Cool Water Freeze Me、Givenchy の Insence Ultramarine Ice Cube、Mugler の Ice*Men などです。皆さんも下のコメント欄でお勧めの名前を挙げてみてください。
Let it snow!（雪よ降れ！）
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