仏手柑(ブッシュカン)
Citrus Medica Var. Sarcodactylis; 別名: フィンガード・シトロン
グループ: 柑橘系

Citrus Medica Var. Sarcodactylis; 別名: フィンガード・シトロン

香りのプロフィール: シトラス、レモン、フレッシュ、スウィート、グリーン、ウッディ、ハーバルの側面。
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Citrus medica var. sarcodactylis、またはフィンガード・シトロンは、果実が指のような形に分かれ、仏像の手に似ていることからその名がついたシトロンの一種です。
この種のシトロンの起源は、一般的に南アジアまたは東アジア、おそらくは多くの柑橘類が自生するインド北東部や中国にまで遡ります。
仏手柑は、他のシトロンの種類と同様に、棘に覆われた長く不規則な枝を持つ低木または小高木です。その大きな長楕円形の葉は淡い緑色で、約10〜15センチメートル(4〜6インチ)ほどに成長します。白い花は外側が紫色を帯びており、芳香のある房状に咲きます。果実の指状の部分には果実の白い部分(アルベド)のみが含まれ、時には少量の酸性パルプが含まれることもありますが、その多くは完全に果汁がなく、種がないものもあります。
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