ブラウンシュガー
グループ: スイーツ&グルマン


香りのプロフィール: 香水においては、バニラビーンズを思わせる濃厚で、わずかに酒のような芳醇さを伴うノートです。
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ブラウンシュガー(赤砂糖)は、精製された白砂糖の結晶に糖蜜を加えて作るか、あるいは白砂糖の精製を意図的に途中で止めることによって作られます。糖蜜は、この甘い砂糖にライトブラウンからダークブラウンまでの独特の色調を与え、キャラメルのようなニュアンスを持つ豊かな風味と独特の香りをもたらします。ブラウンシュガーは白砂糖よりも水分を保持しやすいため、お菓子作りに使用すると、水分が保たれた柔らかい仕上がりになります。
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