ウチワサボテン
Opuntia Ficus-Indica
別名: フィグ・オプンティア
グループ: フルーツ、野菜＆ナッツ
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Lovers' Dew
Matteo Parfums
09 Fico D'India
Salentum I Profumi
Tragara
Lucertolablu
Acqua Ghiaccia
Diadema Exclusif
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O. ficus-indica（オプンティア・フィクス・インディカ）は食用として広く親しまれており、その果実は生食され、あらゆる果物の中でも極めて高いビタミンC含有量を誇るものとして重宝されています。地中海沿岸、中央アメリカ、インド全域で消費されています。「葉」（または仮葉：専門的には茎）は皮をむくか、むかずに細長く切り、nopalitos（ノパリートス）と呼ばれる野菜として調理して食べられます。食感と風味はサヤインゲンに似ています。果実からはジャムやゼリーが作られ、その色と風味はイチゴやイチジクを連想させます。メキシコでは、Opuntiaからcolonche（コロンチェ）と呼ばれるアルコール飲料も作られます。
シチリア島では、ficodi（フィコディ）と呼ばれるウチワサボテン風味のリキュールが製造されており、薬用のアペリティフ（食前酒）のような味わいが特徴です。マルタ島では、ほぼすべての野原に自生しているこの果実から、bajtra（バイトラ：マルタ語でウチワサボテンの意）というリキュールが作られています。セントヘレナ島でも、ウチワサボテンは地元で蒸留されるリキュール、Tungi Spirit（トゥンギ・スピリット）の名の由来となっています。
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Amber Musk
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