トロピカロン

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トロピカロン（Tropicalone）は、MANE社によって開発されたトロピカルフルーツの香りを持つ合成香料、ガンマ・ウンデセノラクトン（Gamma Undecenolactone）です。不飽和化合物であるトロピカロンは、イエローパッションフルーツ（リリコイ）、パイナップル、レッドフルーツ、マンゴスチン、ピタヤなどのエキゾチックなトロピカルフルーツの香りと味わいを持ち、ナチュラルでクリーミー、あるいはミルクのようなニュアンスが特徴です。