ミモザ
Acacia Decurrens Var. Dealbata (Mimosaceae); 別名: カシー、ミモゼ
グループ: 花
香りのプロフィール: ライトグリーンとウッディなニュアンスを伴う、非常に甘くパウダリーなフローラルノート。
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調香におけるミモザについての記事を書こうと決めたとき、私が最初に自問したのは「どのミモザのことを指しているのか？」ということでした。私たちは時として、物事を正しい名前で呼ばないことがあります。例えば、バイカウツギはほとんどすべての人からジャスミンと呼ばれています。一方で、それは「知ったかぶり」をする格好の機会でもありますが、他方では、それはすでに習慣となっており、誰もが何を意味しているのかを理解しています。しかし、ミモザに関しては、これが非常に難しいのです！
さて、黒海沿岸などで育ち、国際女性デーに伝統的に贈られる、小さな球状の黄色い花を咲かせる植物は、一般的に「ミモザ」と呼ばれていますが、実際には Acacia Dealbata（フサアカシア/銀葉アカシア）です。
オーストラリア原産のこの植物は、マメ科（Fabaceae）ネムノキ亜科（Mimosoideae）のアカシア属（Genus Acacia）に属します。その花は、私たちが知っている通り、非常に特徴的で素晴らしい香りがします。石油エーテル抽出法を用いて0.1-0.75%の収率で、ワックス状のコンクリートが得られますが、その香りは本物の花の香りとはあまり似ておらず、ミツロウのようなノートやバイオレット、時にはフェノールのようなニュアンスを伴います（そのため、イランイランを思い出させることもあります）。しかし、ミモザの香りの原料として最も頻繁に使われるのは、別の植物です。
私たちが「ミモザ・アブソリュート」と言うとき、それは通常 Acacia Decurrens（モリシマアカシア）から抽出された素材を指していますが、これも実はミモザではありません。この植物は主にオーストラリア、インド、アフリカ、南米で育ちます。当初はタンニン原料や観賞用植物として利用されていました。花（または花序全体）からコンクリートが抽出され、そのコンクリートをアルコール抽出することで、コンクリートよりもはるかに本物の花に近い香りのアブソリュート（20-25%）が得られます。ヨーロッパでは、ミモザ・アブソリュートはほぼ独占的にフランス南部で生産されています。かつて1956年の初め、深刻な霜害によって Acacia Decurrens のプランテーションが全滅したことがありました。その後2年間、ミモザ・アブソリュートは入手不可能となり、ミモザの香りの主要なベース香料はこの時期に作られました。
コストに関しては（それなりに高価ですが）、ミモザのコンクリートやアブソリュートは依然として経済的な素材です。1%未満でも顕著な効果を発揮し、香水に0.5%以上含まれることは稀です。このアブソリュートは、ライラック、バイオレット、またはスズランのアコードや、クマリンベースの様々な複合体において驚くべき効果を発揮し、組成をより滑らかにし、拡散性を高めます。年間の総生産量は（収穫量やその他の要因によりますが）、コンクリートで200-1500kg、アブソリュートで100-300kgです。コンクリートの主な成分は、サリチル酸メチル、リノール酸エチル、ベンジルアルコール、酢酸フェニル、パラアニスアルデヒド、チャビコール、β-イオノン、ノナジエナール、ベンズアルデヒドなどです。
花のアブソリュートの原料として使われるもう一つの近縁種は、Acacia Farnesiana（一般にキンネム、キンゴウカとして知られています）です。この植物はフランス、スペイン、エジプト、アルジェリア、インド、モロッコで栽培されています。開花した植物の香りは、しばしばバイオレットやラズベリーのような香りと表現されます。コンクリートの収率は0.2-0.7%で、そこから得られるアブソリュートの収率は35%です。この素材はフランス語で absolue de cassie（アブソリュ・ド・カシー）と呼ばれます。成分として、サリチル酸メチル(18.5%)、ゲラニオール(11.8%)、ファルネソール(13.5%)、ベンジルアルコール(20.5%)、アニスアルデヒド、ベンズアルデヒド、α-およびβ-イオノン、クマリン、ネロリドールなどが含まれています。カシー・アブソリュート特有の成分として、炭素数11の特定の物質（cis-3-メチル-3-デセン-1-オール、cis-3-メチル-3-デセン酸、cis-3-メチル-4-デセン酸など）があります。
カシー・アブソリュートは、複雑で非常に温かみのあるパウダリー・スパイシーな香りで、はっきりとしたハーブや花の側面と、深いバルサミック・シナモンのアンダートーンを持っています。カシー・アブソリュートは、イオノン類やバイオレット・アイリス系の素材、ヘリオトロピン、インセンス、イランイランと非常によく合い、様々なオリエンタル系のコンポジションにおいて美しく調和します。ほとんどの場合、カシー・アブソリュートは「フラワーブーケ」の軽やかなニュアンスとして使用され、最小限の濃度（わずか0.04-0.08%）で最も効果を発揮します。しかし、カシーのソリフロー（単一の花の香り）を体験できるケースもあります。例えば、2000年にドミニク・ロピオンがFrederic MalleのEdition de Parfumsのために創作した Une Fleur de Cassie がその一例です。カシー・アブソリュートの年間生産量は100kg以下です。
さて、ここまで来ると「では、本物のミモザはどうなのか？」と疑問に思うかもしれません。それがこちらです（最も一般的な種は Mimosa Pudica と呼ばれ、オジギソウ、センシティブ・プラントなどとしても知られています）。
この植物はマメ科に属しますが、以前は独立したミモザ科（Mimosae）とされていました。ブラジル原産で、観賞用として使われることもありますが、調香上の価値はありません。
最後に、初心者の香水愛好家を混乱させる可能性のある、さらに2つの植物に触れておきたいと思います。どちらもミモザとは全く関係がありませんが、その名前は非常に紛らわしいものです。
「カシー（cassie）」アブソリュートの他に、シナモンに近縁な Cinnamomum cassia（シナモン・カシア）の樹皮や（稀に）葉から抽出される「カシア（cassia）」エッセンシャルオイルや樹皮オイルがあります。どういうわけか、この植物は単に「カシア」と呼ばれることがあります。このエッセンシャルオイルの80%以上は桂皮アルデヒド（シンナムアルデヒド）で構成されており、その香りはまさにシナモンそのものです。
もう一つの紛らわしい名前は「カシス（cassis）」アブソリュートです。カシスバッド（芽）・アブソリュートは、ブラックカラント（黒すぐり）の芽から抽出されたアブソリュートです。これには特徴的なブラックカラントの香りがあります。
ミモザをベースにしたフレグランス作品では、アセトフェノンに近縁な素材で、甘いチェリーやクマリンのような香りがするパラメチル・アセトフェノンが使われます。通常、これにはヘリオトロピン（またはその代替ベース）、バニリン、そしてビターアーモンドの香りを決定づけるベンズアルデヒドが伴います。花の側面は様々なスズラン系の香料で構築され、テルピネオールが特徴的なライラックの音色を引き出します。ほとんどの場合、ミモザのアコードにはバイオレットの香りがするイオノン類とローズアルコールが含まれています。グリーンの複合体には、スイカやバイオレットのようなノナジエナール、フォリオン、あるいはバイオレットリーフの側面を持つ他の素材がよく使われます。天然成分（ベルガモットオイル、レモン、イランイラン、ローズ、ジャスミン、ナルシスのアブソリュートなど）を加えることで、コンポジションに深みとまろやかさが生まれます。
ミモザの香りを創るのに有用な新しい素材として、4-メチル-α-アミルシンナムアルデヒド（別名ミモザ・ヘプタナール、IFFの商標であるAcalea、Acalea TBHQなど）が挙げられます。これはヘリオトロープやミモザを思わせるフローラル・パウダリーな香りで、グリーンの側面とベリーやトロピカルフルーツのフルーティーなアクセントを持っています。そしてもちろん、2000年にFirmenichの化学者ロバート・モレッティによって合成されたMimosalも忘れてはなりません。この化合物は古典的なスズランアルデヒドに近い構造を持っており、Mimosalは明るいスズランの香りを放ち、グリーンかつパウダリーで、アニスのアクセントとウォータリーな効果を伴います。これはミモザとスズランのコンポジションの出発点として機能します。
私たちの文化では、ミモザのノートは何よりも Acacia Dealbata（フサアカシア）の香りを伴う、春の花束への類似性によって高く評価されています。そのため、多くのロシアのフレグランス（Sweet Mimosa Pokrovka Trading House、Mimoza Dilis Parfum、最近の Brocard Mechta、および非常によく似た Yves Rocher Pur Desir de Mimosa）は、まさにこの香りを再現しています。冷たく、ウォータリーでキュウリのような、グリーンで、少しの蜂蜜と、わずかに埃っぽいパウダリーさを伴う香りです。個人的にはこのパウダリーな側面がとても心地よく、Givenchy Amarige、Sisley Soir de Lune、Rochas Byzantine、Rochas Alchimie などのフレグランスで出会えることを嬉しく思います。
この記事を寄稿するために、私は自分の香水コレクションを深く探ってみることにしました。最初に気づいたミモザの香りは、前述の Brocard's Mechta でした。ミモザとリンデン（菩提樹）の組み合わせとされていますが、蜂蜜のようなリンデンよりも、グリーンでパウダリーなミモザの方がずっと強く感じられます。時間が経つにつれ、Mechta はパウダリーというよりはマットになり、ミモザの葉のようなくすんだ緑色の埃っぽさを帯びますが、その響きはクリアで、最低3〜4時間は持続します。
執筆：Mat Yudov
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