ジンジャー
Zingiber officinale;
グループ: スパイス
香りのプロフィール: はじけるようなスパイシーなトップノート。はっきりとしたフレッシュなシトラスの側面とパイン（松）のようなニュアンスを伴います。
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もしフレグランスが芸術的な工芸であると同時にファッションの一部であるという理論を立てるなら、それがファッション同様、周期的で進化し続けるパターンに屈することは即座に明らかになります。さらに、フレグランスは技術の進歩の産物でもあります。「アイリスの年」や、ピンクペッパー、ウード／沈香の流星のような台頭は、化学研究所における進歩が、フレグランスのトレンドの導入や定着に不可欠であることを私たちに確信させました。最新のジャンルは、古典的な調香では活用されてこなかった2つの成分、ジンジャーとルバーブを中心に展開しています。それらが来ることは予見していましたが、真の「トレンド」としての地位を確立できるほどのクリティカル・マス（臨界点）には達していませんでした。しかし今、そのポイントに到達したのです。
バニラのような、あるいは熟した果物のような文脈の「甘さ」よりも、むしろ「セイボリー（塩気や旨味のある）」であること。予測不可能なスパイス（カルダモンなど）や野菜のノート（トマトリーフなど）を持つフレグランスは、最近勢いづいているトレンド、すなわち砂糖の甘さに屈することなく、何らかの料理を思い起こさせるような、わずかに塩気のあるセイボリーな香りを先取りしていました。ジンジャーとルバーブはこのジャンルの手綱を握っており、その成功は非常に圧倒的であるため、これからのシーズンにおいて、ますます多くの作品を目にすることになるのは間違いありません。
ジンジャー：情熱的で力強い
ジンジャーは私たちが考えるよりも古くから存在しますが、東洋の伝統において広く普及しているため、西洋人はそれを「新しい」ものと見なしています。この素晴らしいスパイシーなオイルの温熱効果は、料理において非常に役立つ理由の一部であり、また、オリエンタルなコンポジションだけでなく、フローラルなコンポジションがそのキラキラとしたオーラの恩恵を受ける理由でもあります。ターメリックやカルダモンとDNAを共有しており、後者の香水界における商業的な台頭（特にその爽やかな特性を称賛するジャン＝クロード・エレナの多くの創作を通じて）がおそらくジンジャーの助けにもなったのでしょう。
新しいジンジャーフレグランスの解説を始めるにあたって、まずはその先駆者に敬意を表すべきでしょう。「謙虚な」オリジンズ（Origins）のジンジャー エッセンス（Ginger Essence）は2000年に発売されましたが、ジンジャールートオイルの熱く官能的な特性と、レモンエッセンスのアロマティックで幸せな気質を融合させた、シンプルながらも気分を高揚させる特性のおかげで、すぐにカルト的な地位を獲得しました。それは年月を経てもなお快活であり、妊娠中の香水を受け付けない女性たちに強く推奨されています（ジンジャー自体がつわりに推奨されるのと同様です）。しかし、クラシックとなるための複雑さには欠けています。それでも、それは新星に翼を与えました。
もちろん、ジンジャーの扱いは二通りあります。
一方では、シトラスやメンズコロンによく合うスパイシーでアロマティックな特性があります。例えば、ディオール オム スポーツ（Dior Homme Sport）やロム（YSL L'Homme）などです。これらは夏の肌を連想させるような、心地よい光沢を与えてくれます。
他方では、甘いものを好む人々のために、伝統的な冬の楽しみであるジンジャーブレッドを連想させるジンジャーがあります。日本人もまた、ジンジャーをデザート向きの特性として高く評価しています。漬物にしない場合は、お菓子として加工します。
ナツメグ ＆ ジンジャー（Jo Malone Nutmeg & Ginger）や、ヴァニリア エ ゼンゼロ（L'Erbolario Vaniglia e Zenzero）は、いずれもジンジャーを美味しいデザートのスパイシーな成分として扱っています。トンカ アンペリアル（Guerlain Tonka Impériale）は、ジンジャーブレッドをトンカビーンズとハチミツのアーモンドのような良さで包み込んでいます。それは寒い冬の日のためのカシミアのラップ（包み）のようです。一方、ルタンスのファイブオクロック オジャンジャンブル（Five o'clock au Gingembre）は、まるでブラウンシュガーと糖蜜に浸したかのようで、ジンジャーはアンバリーに変化します。しばらくの間、グルメな表現におけるジンジャーブレッドが黄金律でした。そして、何かが変化しました。
フレッシュなジンジャーノートの再登場は、エルメス（Hermès）によって華々しく前面に押し出されました。このブランドは、これから見ていくように、主要なトレンドの最前線に立っており、一般の人々の心に新しい方向性を定着させる先駆者であると私は考えています。モンスーンの庭（Un Jardin Après La Mousson）で、エルメスは2つのことを同時に成し遂げました。メロンのような匂いのカロンという合成香料を使わずに、湿り気を帯びたモンスーンの栄光の中でケーララの風景を呼び起こしたこと、そして全体に、インドにインスパイアされた情景というフォークロア的な要素が決して感傷的だったり恩着せがましく見えたりしないような、絶妙な量の控えめなスパイシーさを注入したことです。
エルメスにとって論理的な次のステップはツイリー（Twilly）であり、実際、その斬新な要素は再びテーブルをひっくり返すことにあります。シャネルのガブリエルとの「対決」で私が分析したように、ツイリーは印象的な血統と結びついたストリートの賢さを持ち、的確に核心を突いています。基本的には、ガブリエルを飲み込んでしまうほどの勢いがありました。しかし、それを印象深いものにする構成要素に関しては、別の話です。ジンジャーはガーゼのように扱われています。決して辛すぎたり熱すぎたりすることはなく、チュベローズのホワイトフローラルとの絡み合いは、斬新でありながらどこか親しみやすく感じられます。それを嫌いになることは不可能です。ツイリーの市場での成功は、今後登場する他の香水のフォーカスグループのリトマス試験紙としておそらく使われるでしょう...そのため、そのジンジャーノートは注目に値するものです。
その間、ニッチや小規模なブランドだけでなく大手企業も、コンポジションの他の部分を高揚させる例外的な嗅覚プロファイルのためにジンジャーを活用してきました。パウダリーなアイリスと抽象的なシダーノートの珍しい組み合わせを求めるなら、ベルドゥ（Berdoues）の Arz el Rab のウッディなムスク感に勝るものはありません。いくつかの国に輸出されているギリシャの薬局ブランドであるコレス（Korres）は、最近、ジンジャー ミント オーデコロン（Ginger Mint Eau de Cologne）を発売しました。これはおそらく、暖かい場所へ休暇に行く人が買いだめしておくべきものでしょう。鼻へのピリピリとした刺激は、蒸し暑いときや暑いときに活動を続ける助けになります。
最後になりますが、ディオールが驚くほど健闘したプワゾン ガール（Poison Girl）（幸せなパラドックスについてはこちら）に続いて、プワゾン ガール アンエクスペクティッド（Poison Girl Unexpected）を発売した事実は、ジンジャーが若い女性のフレグランス・ワードローブの中ですら確固たる地位を築いていることを再認識させます。
ジンジャーの可能性は、まだ終わりを見せていません！
ルバーブ：シャキシャキとして酸味がある
ルバーブは完全に現代的に聞こえるかもしれませんが、キャルベン（Carven）の マ グリフ（Ma Griffe）のようなクラシックな作品でも、唇をすぼめるような苦味と並んで、少しばかり美味しそうな味わいを与えるために、「グリーンな香り」の文脈で酸味のあるジューシーさを暗示させてきました。実際、ルバーブはローズやベリー（もう一つのトレンドノート）と嗅覚的な側面を共有しているため、フレグランスの構成に取り入れるのは容易です。また、ジャスミンやチュベローズとも美しく調和し、これは明確なプラスとなります。
しかし、数年前にルバーブのノートのルネサンスが始まり、今日では非常に人気があります。少なくともニッチなセグメントでは間違いなくそうです。メインストリームでは、ルバーブノートを取り入れようとする以前の試みは、大きな成功には至りませんでした。バーバリーのブリット レッド（Brit Red）、アレキサンダー・マックイーンのキングダム（Kingdom）、そしてヒューゴ・ボスのヒューゴ レッド（Hugo Red）は、すべて商業的に失敗しました。中には、実に不当に評価されたものもありました。
その間に、多くのブランドが様々な強さと大胆さでルバーブノートを発表しました。コム デ ギャルソン（Comme des Garcons）のシリーズ5 シャーベット：ルバーブ（Series 5 Rhubarb）（非常にフルーティーでキャンディーのような香り）、ニナ リッチ（Nina Ricci）のリッチ リッチ（Ricci Ricci）、4711のアクア コロニア ルバーブ ＆ クラリセージ（Aqua di Colonia Rhubarb & Clary Sage）、ゲラン オム アンタンス（Guerlain Homme Intense）、そして、大胆にスパイシーなバジルとスモーキーなインセンスの文脈を持つアエデス・デ・ヴェヌスタス（Aedes de Venustas）の同名のオードパルファムなどです。
しかし、世間の意識を最も惹きつけたのは、おそらくエルメスのオー ドゥ ルバーブ エカルラット（Eau de Rhubarbe Écarlate）（詳細なレビューはこちら）でしょう。このフレグランスは、珍しいノートを中心的な焦点に据え、それをレーザービームのように切り出し、消費者に偽りの親近感を与えるソフトなムスクで脇を固めました。その仕掛けは成功しました。突然、誰もがルバーブに夢中になったのです！
もちろん、エルメスはそれ以前にもルバーブに手を出していました。ブティック限定の「エルメッセンス（Hermessences）」ラインのローズ イケバナ（Rose Ikebana）における脚注的な扱いは注目に値するもので、調香における酸味や塩気の効果を愛するジャン＝クロード・エレナによって作られました。
エルメスが広告画像で野菜（ルバーブ）を堂々と紹介するほど風変わりで不敵だった一方で、カルティエ（Cartier）のラ パンテール（La Panthère）は、ルバーブノートを高級でシックな文脈の中で恥じることなく採用した、主要な女性向けリリースでした。それは好意的に受け入れられ、クリエイターたちはより大胆になっていきました。
最近発売されたミュグレー（Mugler）のオーラ（Aura）における「ルバーブリーフ」は、私たちのコラムニストであるマットによれば、以前から広く使われている酢酸スチラリル、あるいはガーデノールと呼ばれる材料に基づいたコードであり、その酸味はグルメなコンポジションにおいてキラキラとした効果を与えるための、美的にも優れたマッチングであると私も同意します。ココリコ バイ ナイト（Gaultier Kokorico by Night）は、対照的に、よりクールなヘスペリディア（柑橘類）を伴う、より軽やかな解釈です。
ラルチザン パフューム（L'Artisan Parfumeur）の新作シャン ド フルール（Champ de Fleurs）も、現代のコンポジションにフレッシュさを与える野菜ノートの力を証明する一例です。ルバーブのシャキシャキとした質感は、その文脈でうまく調和するはずです。
一方で、庭園の喚起は、オリフレーム（Oriflame）のラブリー ガーデン（Lovely Garden）や、ジョー マローンのホワイト ライラック ＆ ルバーブ（White Lilac & Rhubarb）の広告でもうまく行われています。にもかかわらず、前者はそのデザインやネーミングが示唆するようなグリーンなものではなく、むしろミルクで仕上げた新鮮なルバーブのクリーミーで美味しいコンポートに近いものです。これは、ルバーブを敬遠している人こそ試してみるべきものです。驚くほど鼻に馴染むでしょう！ジョー マローンの表現は、より伝統的なイギリスの庭園風で、ルバーブの酸味のある層が、ライラックのみずみずしく、ヘリオトロープのような柔らかさのアンカー（拠り所）となっています。それは、田舎の午後のひとときを描いたビネット（小品）のようです。
世界各国の編集者が選ぶトップルバーブフレグランスをご覧になりたい場合は、Best in Show: Rhubarb (2018) をご覧ください。
By Elena Vosnaki
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