インディアンスパイス
別名: ガラムマサラグループ: スパイス


香りのプロフィール: インド亜大陸のスパイスを指す総称。その料理で最も人気のあるノートで構成されています。カレーを中心に、シナモン、クローブ、クミンのアクセントが加わることが多いです。
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インディアンスパイスには、インド亜大陸全域で栽培されている多種多様なスパイスが含まれます。インドのスパイスの中で最も有名な「カレー」は、実はスパイスそのものではありません。カレーとはインド料理の副菜を指す言葉であり、通常は数種類の異なるスパイスを混合したものです。インディアンスパイスは、ハーブとエキゾチックな風味のユニークなブレンドから生まれる、インド料理の際立った美味しさを支えています。
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