ブルーベリー
Vaccinium myrtillus;
グループ: フルーツ、野菜&ナッツ

Vaccinium myrtillus;

香りのプロフィール: ジャムのような甘さと森のニュアンスを併せ持つ、甘くフルーティな香り。
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ブルーベリーは北米原産の多年生落葉低木で、ヨーロッパでは1930年代から栽培が始まりました。この低木の釣鐘状をした白から赤色の花は、熟すと深い青色になる小さな甘い実へと変わります。その果実は、甘い風味と高い栄養価で重宝されています。ビタミンやミネラルが豊富で食物繊維も多く含まれる一方、他の多くの果物よりも糖分が控えめなブルーベリーは、そのまま食べるだけでなく、ジャム、ジュース、シリアル、スナック菓子、ワインなどにも幅広く利用されています。
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