ブラックサポテ

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メキシコ、中央アメリカ、コロンビアを原産とする樹木から成る熱帯の果実です。学名の「Diospyros」はギリシャ語の「dios（神の）」と「pyron（果物）」に由来し、「神の果物」という意味を持ちます。果肉はパパイヤに似た質感で、熟すとチョコレートプディングに例えられるクリーミーな味わいと色合いになります。果皮はオリーブ色で、熟すと濃い黄緑色に変化します。皮に傷みがあるように見え、まるで食べ頃を過ぎたような見た目の時が最も美味しいと言われています。