ブラックカラント・ブロッサム
Ribes nigrum, R. sanguineum (Grossulariaceae);
グループ: 花
香りのプロフィール: 甘くフルーティーな香りで、葉や蕾ほど「猫のような（アンモニア様）」ニュアンスは少なく、背景にピリッとした酸味のあるニュアンスがあります。
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ブラックカラント（カシス）は、高さ2メートルに達する低木です。北欧およびアジアを原産としています。ブラックカラントは春に開花し、葉とともにピンクがかった白い花を咲かせます。花の香りは、葉や果実の香りにかなり近く、フレッシュで力強く、フルーティーなニュアンスを伴う甘さがあります。メキシコやカリフォルニアの山岳地帯を原産とする、赤い花を咲かせる観賞用の品種（アカバナスグリ：Ribes sanguineum）もありますが、この品種も通常のブラックカラントと同様の嗅覚特性を持っています。
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