Amber
Ambra grisea;
グループ: ムスク、アンバー、アニマリック
香りのプロフィール: ラブダナム、ベンゾイン、バニラ、スチラックス、モミなどのバルサム類を混合して再現された、甘く樹脂のようで、心地よく温かい、しばしばパウダリーなノート。オリエンタルノートの定番。
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香料において最も重要な香調の一つである「アンバー」が語られるとき、しばしば混乱が生じます。アンバー（琥珀）とアンバーグリス（龍涎香）という用語が登場すると、その混乱はさらに深まります。化石化した琥珀としても知られる「アンバー」は植物樹脂に由来する香水界の空想上のノート（ファンタジーノート）であるのに対し、一方で「アンバーグリス」はマッコウクジラの特定の種から排出される動物性由来のものです。これら二つは全く異なるノートであり、その香りの説明においても明確な違いがあります。
アンバーグリス（龍涎香）
アンバーグリス: フランス語で「グレー・アンバー」
由来: マッコウクジラ（Physeter catodon）の特定の種からの排出物。
色: グレーから黒色
新鮮なアンバーグリスの香り: 排泄物のような臭い
熟成したアンバーグリスの香り: 塩気があり、ムスキーで、タバコの葉のヒントを伴う甘さ。レザーのようで、アニマリックなマリン系の香りを持つ。
Photo by Peter Kaminski
香水のノートについては調香師がより詳しく説明できるため、調香師のアニャ・マッコイ（Anya McCoy）、マンディ・アフテル（Mandy Aftel）、そしてアブドゥサラム・アッター（Abdussalaam Attar）が共有してくれた考察を学ぶ価値があります。
調香師アニャ・マッコイはこう語ります。「私は多くの香水でアンバーグリスを使用してきました。中には8年もののチンキもあります。アンバーグリスの香りは、その種類や等級によって様々です。多くの場合、マリン、干し草、わずかにフェーカル（排泄物様）、温かくクリーミーなどと表現されます。しかし、その香りは方程式の一部に過ぎません。より重要なのは、香水のフォーマットにもたらす変容の性質です。他の芳香成分を、他のどの物質にもできない方法で『結びつけ』、高揚させるのです。香水の中でアンバーグリスそのものを感じ取れる必要さえありません。」
調香師マンディ・アフテルは共有します。「アンバーグリスはクジラからの廃棄物です。私は9種類の異なるアンバーグリスを試しましたが、最も新鮮で黒いものは非常に強いフェーカルノートを持っていました。また、60年以上前の一片も持っていますが、それはアニマリックなアンダートーンを伴う、きらめくようなアンバーノートでした。それは変容をもたらすものです。そこには揺らめくような質があり、その香りで光を反射します。まるで嗅覚の宝石のようです。」
調香師アブドゥサラム・アッターによれば：「アンバーグリスはフェロモン分子であり、伝統的にアーユルヴェーダやユナニ医学において、ムスク（ジャコウジカ）、シベット、カストリウムといった他のフェロモンと同様に使用されてきました。シベットとアンバーグリスは女性の香りに似ています。非常に高価であるため、現在の香水業界ではアンバーグリスはほとんど使用されず、合成分子のアンプレイナ（ambrein）に置き換わっています。」
アンバーグリスは、フランス語で「グレー・アンバー」とも呼ばれ、グレーから黒色の可燃性物質で、小さなボール状から頭ほどの大きさの塊として見られます。マッコウクジラ（Physeter catodon）の特定の種の後腸で生成されます。腸内での形成は、イカやコウイカの鋭いくちばしや消化できない部分による絶え間ない刺激に反応して分泌されるもの、あるいはそれらによる損傷に対する防御手段として生成され、周期的に排出されるものと考えられています。病理学的なプロセスであると考えられていますが、あくまで推測に過ぎません。古代から、その薬効、催淫効果、そして芳香特性により非常に価値のある素材でした。
新鮮なアンバーグリスは黒く、半粘性で、ほとんど排泄物のような臭いがし、香水としての価値はありません。しかし、日光、空気、海洋に長年さらされて熟成されるにつれ、酸化して硬化し、海面に浮いているのが発見されるような心地よい芳香物質へと変化します。香水では主に、繊細な香りを保留するためのチンキとして使用され、並外れたシラージュ（残り香）を持つと言われています。熱によってほぼ完全に揮発し、水やアルカリ水酸化物には溶けませんが、熱アルコール、揮発油、クロロホルム、油脂、エーテルには溶けます。
ある情報源によれば、「1820年、二人のフランス人化学者、ジョゼフ＝ビエネメ・カヴェントゥとピエール＝ジョゼフ・ペルティエが、アンバーグリスの主要な有効芳香成分であるアンプレインを初めて単離、特定し、命名しました。それ以来、アンバーグリスのような香りを持つ化合物の化学について、特にアンブロックスのようなアンプレインのより芳香の強い酸化誘導体について、多くの発表がなされてきました。それらはすべて、驚くほど多様な植物、動物、微生物に含まれるラブダノイド・テルペンです。モナルダ（タイマツバナ。ラブダナム・エキスの原料となる）のような供給源はアンバーグリスの天然の代用品となり、シスツス（Cistus ladanifer L.）はラブダナムの古典的な供給源です。これらや他の植物エキスは、天然物質の代わりに主に合成香料を使用する現代の香水業界において、保留剤やウッディで甘い香りのベースとなっています。」
シスツス（ラブダナム）
アンバーグリスは高価で希少なため、フレグランスで主に使用されるのは合成代用品です。その化学成分について言えば、アンバーグリスから単離された3つの主要成分は、トリテルペンアルコールのアンプレイン、エピコプロスタノール、およびコプロスタノンです。アンプレインはアンバーグリスの主要な有効成分で、キャラメルとタバコのヒントを伴う甘い香りがします。ムスク、アニマリックノート、ウッドとのアコードに使用されます。一方、アンブロックスまたはアンブロキサンは、甘くウッディでムスキーなノートです。「ソルト（塩）」はアンバーグリスに関するフレグランスのもう一つの側面であり、アンバーグリスが育まれる海の明るくフレッシュな感覚を捉えています。
香水では、アンバーグリスの甘く、アニマリックで、塩気のある側面に出会うことができます。それに応じたフレグランスには以下のようなものがあります：
Ambre Russe, Classique, Quel Amour - アンプレイン
D&G Light Blue, Calypso, Portrait of a lady - アンブロキサン
Eau des Merveilles, Muscs Kublai Khan - ソルティな側面
アンバー
アンバー 化石化した琥珀としても知られる
由来: Pinus succinifera（琥珀松）やその他の樹木の化石化した樹脂
色: ゴールデンブラウン、オレンジ、イエロー、レッド、グリーン、ブラウン、ホワイト、ブルー、ブラック。
香りのプロファイル: アンバーは香水における空想上のノート（ファンタジーノート）であり、主にその黄金色からインスピレーションを得ており、ラブダナム、ベンゾイン、バニラの基本的なアコードです。このアコードは変化することがあります。
アンバーについて語ると、それは Pinus succinifera や他の樹木の時を経て硬化した樹脂のことです。香水においては、主に樹脂の黄金色と輝きに触発されたファンタジーノートです。実際の樹脂から抽出されるのではなく、ラブダナム、バニラ、ベンゾインによる基本的なアコードであり、フレグランスに甘さと温かさを加え、主にオリエンタル、シプレ、フゼアの構成で使用されます。
調香師アブドゥサラム・アッターによれば、「香水において、甘く樹脂のようなものはすべてアンバーノートです。例えば、トンカ、ペルーバルサム、トルーバルサム、ベンゾイン、ラブダナム、シスツスなどが挙げられます。これらの香りのブレンドに、例えばアーモンド、タバコ、バニラなどの繊細なノートを加えることもあります。香水におけるアンバーは主観的な香りであり、エッセンスではなくノートなのです。」
マンディ・アフテルは、自著『エッセンス＆アルケミー：香水の自然史（Essence and Alchemy: A Natural History of Perfume）』97ページで、アンバーのレシピを公開しています。「ここに、単独で纏うことも、香水のベースとして使うこともできる、非常に美しくシンプルなアンバーのレシピがあります：
ラブダナム 30滴、ベンゾイン 120滴、バニラ 6滴
ラブダナムを計る前に、流動性を出すために温める必要があるでしょう。樹脂のボトルを（沸騰させたばかりの）非常に熱いお湯を入れた小さなボウルに入れ、液状になるまで待ちます。それから滴数を小さなボトルに計り入れ、ベンゾインとバニラを加えます。ボトルのキャップをしっかり締めて振り、混ぜ合わせます。このボトルに『アンバー』とラベルを貼ってください。」
アンバーをベースにしたフレグランスにおける非常に一般的で古典的な供給源は、ラブダナム（Cistus ladanifer）であり、これはアンバーグリスをベースにした香りにも使われると言われています。もう一つの有名なベースは Ambré 83 (perfumeprojects.com) で、あの輝くような黄金色の甘さを得るために使用されます。
アンバーの豊かな甘さを捉えたおすすめのフレグランスをいくつか紹介します。Amber Oudhでは、ウードの暗さがアンバーの甘い輝きによって美しく照らし出されます。一方、Mitsoukoにはアンバーの甘く古典的なタッチがあり、DKNY Goldはアンバーの甘くウッディなタッチが完璧です。
執筆：Naheed Shoukat Ali
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