テキーラ
グループ: 飲料
香りのプロフィール: サボテンの一種であるブルーアガベから作られる飲み物を思わせるファンタジーノート。塩気があり、ほろ苦く、トロピカルやフレッシュなフレグランスのブレンドに用いられる。
～の最も人気のある香水 テキーラ ノート
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St. Barts Men
Tommy Bahama
O
Pantheon Roma
Goku
Pisello Parfum
Flor del Sol
Escada
M;0°С Men
Masaki Matsushima
Coney Island
Bond No 9
Colors de Benetton Man Blue
Benetton
Kenneth Cole Vintage Black
Kenneth Cole
Sun-Kissed Island
Zaharoff
Club 6 Fever
Eudora
CK One Summer 2014
Calvin Klein
Set Sail St. Barts for Women
Tommy Bahama
Tulum
Osmassino
Gravitation
M.INT
Babe Heat
Missguided
Pacha Ibiza 24/7 Men
Pacha Ibiza
Charro Negro
Nahualli
Frozen Margarita
Demeter Fragrance
Cielito Lindo
Rasei Fort
Frida
Siordia Parfums
Tlaquepaque 32
Memories Parfums
Sunrise
Cocktail Fragrances
Mezcal Flora
Kelly & Jones
Tubereuse Organique
The Zoo
Blockbuster
Faberlic
Absolute Amethyst
Thalia Sodi
Gohan
Pisello Parfum
Indium B.O.B.
Pryn Parfum
Luna
Scents and Style
Veracruz
Plantage
Clique by Roblé
Roblé
SOLITAIRE
NVRNAGN
Estancia
DSH Perfumes
Raspberry Margarita
The Dua Brand
Frida
Edgardio Chilini
Beach
Norma Kamali
Fantastic Green Bird
Arts&Scents
Malina velours
EVOY
Mint Margarita
The Dua Brand
Flower Chic
Filles des Iles
Full Moon 满月
南柯记 Nankeji
Mesoamerica (2021)
Acidica Perfumes
Last Quarter 下弦
南柯记 Nankeji
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テキーラは、世界中で最も人気のある蒸留酒の一つです。このアルコール飲料は、メキシコのハリスコ州原産の植物であるブルーアガベから作られるこの飲み物の発祥の地、サンティアゴ・デ・テキーラ市にちなんで名付けられました。テキーラ市を囲む豊かな火山性土壌のおかげで、この繁栄した農業地域はブルーアガベを育てるのに地球上で最適な場所となっています。この興味深い種には「アガベ・テキラーナ（Agave tequilana）」という別の名前もあります。トゲのある肉厚な葉を持つその姿はまさにサボテンを彷彿とさせますが、実際にはユリ科やヒガンバナ科に近い植物です。
「ピニャ（piña）」としても知られるブルーアガベの芯の部分は、糖分が豊富で、この発酵アルコール飲料の製造に適しています。ブルーアガベが完全に成熟し、その力強い果汁を届けるまでには8年から12年の歳月を要します。アガベを収穫するメキシコの農家は「ヒマドール（jimadors）」と呼ばれ、その過酷な作業には多大な技術と熟練が求められます。収穫が早すぎると糖分が足りず、遅すぎると植物は高い茎を伸ばすためにすべての糖分を使い果たしてしまいます。
完璧に熟したアガベの芯からは豊かな糖分を含む果汁が得られ、それが抽出された後、数日間発酵させてアルコールへと変わります。発酵した液体は2回蒸留され、透明なシルバー・テキーラである「ブランコ（Blanco）」になります。「ホーベン（Joven）」というゴールド・テキーラは、ブランコ・テキーラとレポサド・テキーラのブレンドです。後者の「レポサド（Reposado）」は、オーク樽で少なくとも2ヶ月（ただし1年未満）寝かせることで、特有の豊かなウッディな風味を育みます。「アネホ（Añejo）」、すなわちヴィンテージ・テキーラはオーク樽で1年から3年寝かせ、「エクストラ・アネホ（Extra Añejo）」、すなわち超古酒は、少なくとも3年以上オーク樽で寝かされます。
プレミアム・テキーラは、100%純粋なブルーアガベから作られます。この飲料は、しばしばひとつまみの塩とライムのスライスとともに嗜まれますが、真の愛好家は、あらゆる異なるアロマや香りを楽しめる大きな丸いグラスでストレートに味わいます。テキーラの風味を堪能するために、専門家は右の鼻の穴だけを使います。これは、脳のこちら側が嗅覚刺激に対してより反応しやすいためです。テキーラの風味は、秘伝のレシピや使用される原材料、栽培された土壌、そして発酵したアガベの汁を寝かせるために使用された樽の種類によって決まります。
香水と同じように、テキーラの香りは幾重もの芳香の層で構成されています。高級テキーラを味わう際、愛好家は五感のすべてを使いますが、香りに関しては3つの異なる角度から堪能します。口に最も近いリム（縁）の下側からは、ツンとするアルコールの香りが漂います。グラスの中心からは「ハート」が立ち上がり、スパイス、蜂蜜、バニラ、あるいは樽の処理に使われたあらゆる成分を感じさせてくれます。口から最も遠いグラスの上部（内側のリム）からは、樽の木材であるオークの、アルコールを含まない本格的で豊かな香りが漂います。多くの場合、テイスティングを楽しむ人はホワイトオークの強く独特なウッディなアロマを認識するでしょう。しかし、中にはエキゾチックでスモーキーな風味を得るために、木材の表面を焦がすメーカーもあります。
アガベが香水に初めて使用されたのは、有名なテキーラメーカーであるホセ・クエルボ（Jose Cuervo）が「エンジェル・ミスト（Angel Mist）」という限定版フレグランスを発表したときでした。このフレグランスは100%ブルーアガベから作られ、スイスの国際的な香料会社フィルメニッヒ社（Firmenich, Inc.）との協力で製造されました。この香水は期間限定で販売され、当時の新作であった超高級テキーラ「グラン・センテナリオ（Gran Centenario）」とともに提供されました。この香りは、「100%ブルーアガベのグラン・センテナリオ・プラタ・テキーラと、魅力的なオークウッドのノートがブレンドされた、弾けるライムのシトラスの爆発」と表現されました。
テキーラのノートは通常、ケネス・コール（Kenneth Cole）の「ヴィンテージ・ブラック（Vintage Black）」のような大胆なメンズフレグランスや、トミー・バハマ（Tommy Bahama）の「セット・セイル・セント・バーツ（Set Sail St. Barts）」のようなエキゾチックで遊び心のあるトロピカル・フレグランスに使用されています。
著者：Marina Milojević (Mary)
Fragrantica ライター、翻訳者 兼 編集者
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